Mô tả

Quả mướp, tên khoa học là Zucchini, còn được gọi là Courgette, là một loại quả mùa hè trong họ thực vật Cucurbitaceae, cùng với dưa, bí spaghetti và dưa chuột. Nó có thể phát triển chiều dài đến hơn 1 mét nhưng thường được thu hoạch khi còn chưa trưởng thành - thường có kích thước dưới 20 cm

Thành phần

Mướp hoặc mướp hương rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác. Một bát canh mướp thơm ngon có thể cung cấp :

• Lượng calo: 17, Chất đạm: 1 gram, Chất béo: dưới 1 gam, Carb: 3 gram, Đường: 1 gram, Chất xơ: 1 gram, Vitamin A: 40% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (RDI), Mangan: 16% RDI, Vitamin C: 14% RDI, Kali: 13% RDI, Magie: 10% RDI, Vitamin , : 9% RDI, Folate: 8% RDI, Đồng: 8% RDI, Phốt pho: 7% RDI, Vitamin B6: 7% RDI, Thiamine: 5% RDI

Nó cũng chứa một lượng nhỏ sắt, canxi, kẽm và một số vitamin B khác.

Đặc biệt, hàm lượng vitamin A dồi dào có thể hỗ trợ thị lực và hệ thống miễn dịch cho bạn. Mướp sống cung cấp một hồ sơ dinh dưỡng tương tự như bí xanh nấu chín, nhưng ít vitamin A hơn và nhiều vitamin C hơn, một chất dinh dưỡng có xu hướng bị giảm khi đã nấu chín.

 Công dụng

- Dây mướp có tác dụng ức chế khuẩn cầu.

- Xơ mướp có tác dụng chống viêm lợi niệu.

- Lá mướp có tác dụng chống các nếp nhăn, làm đẹp dung nhan.

- Quả mướp không những có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp dung nhan, mà còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn, viêm tuyến má, ho bách nhật, đau răng, đau lưng, đậu không bay, tắc sữa, đau bụng kinh, kinh nguyệt quá nhiều, viêm bàng quang.

Phụ nữ kinh nguyệt quá nhiều nên ăn mướp xào với tôm (cả vỏ). Món ăn này vừa trị bệnh, vừa khoẻ người, làm đẹp da.

Mướp và công dụng làm đẹp da

Quả, lá, dây mướp đều có tác dụng chống nhăn da. Lấy quả mướp, hoặc lá hoặc giây mướp thật non, giã nát rồi vắt lấy nước. Nước mướp này bôi mặt ngày vài lần, không những có thể giữ cho da đẹp mà còn giúp trị các bệnh như da tàn nhang, viêm lỗ chân lông, mũi đỏ do uống nhiều rượu.

Một nhà văn Nhật Bản thọ 90 tuổi khi bà 80 tuổi da mặt vẫn còn mịn màng nõn nà. Hàng ngày vào buổi sáng bà dùng khăn bông, chấm nước mướp bôi lên mặt. Bà làm như thế mấy chục năm liền, không gián đoạn.

Cách lấy nước mướp làm đẹp da măt như sau: Lấy kéo cắt ngang dây mướp có quả cách mặt đất chừng 50cm để phần dây mướp còn lại uốn cong, miệng cắt quay xuống, cắm vào một bình thủy tinh sạch. Dùng băng dính bịt kín miệng bình. Chờ nước mướp chảy vào đầy thì dùng miếng vải sợi nhỏ lọc nước mướp. Cho nước mướp đã lọc vào lọ, đặt vào tủ lạnh dùng dần. Khi sử dụng nên cho vào nước mướp một giọt dầu thơm, một chút rượu.

 Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp

Mướp tươi 300g, táo ta 200g, chanh 50g, đường phèn lượng vừa đủ. Mướp và táo gọt vỏ, rửa sạch, thái vụn, ép lấy nước, hòa với nước chanh và đường phèn, dùng làm nước giải khát trong ngày. Mỗi liệu trình 10 ngày.

Thông sữa, lợi sữa

Dùng 1 quả mướp tươi, 10g muối ăn, nấu sôi với 1 lít nước, cho sản phụ uống đến khi sữa ra nhiều. Có thể nấu mướp với chân giò lợn để ăn với cơm hàng ngày. Ăn liền 5 ngày.

Giải nhiệt ngày hè

Mướp: 500g rửa sạch, cắt nhỏ, ép lấy nước (dùng máy ép là tốt nhất) rồi hòa với đường trắng, dùng làm nước giải khát trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.

 Chữa viêm họng

Lá mướp hương rửa sạch, giã nhỏ với ít muối, thêm nước, gạn uống làm một lần.

Chữa ho, hen kéo dài

Lá mướp hương 15g nấu nước uống hoặc chế biến dưới dạng cao lỏng 1/1, mỗi lần uống 0,5ml.

Chữa sốt cao, đau đầu

Hoa mướp 20g, hạt đậu xanh 100g. Đậu xanh để cả vỏ, ninh nhừ rồi lấy khoảng 400ml nước cốt. Vớt xác đậu xanh ra, cho hoa mướp đã thái nhỏ vào, đun sôi trong 5 – 10 phút. Để nguội. Chắt lấy nước uống làm 2 – 3 lần trong ngày.

 Trị nổi mề đay

Lá mướp tươi 1 nắm, nghiền nát thành nước, thêm vào một chút băng phiến, bôi lên vết lở, nổi.

Trị mồ hôi chân quá nhiều

Lấy mướp già đốt thành tro, tản rắc ở trong giày, chân trần không tất đi vào giày liên tục 15 ngày.

Lưu ý: Những người tỳ vị hư yếu hay đau bụng, đại tiện lỏng nát không nên dùng.

Hướng dẫn sử dụng

Mướp là một loại thực phẩm linh hoạt và dễ chế biến. Chúng có thể được làm thành các món :

Thêm vào món salad

Hầm với các loại trái cây và rau mùa hè khác

Nhồi với gạo, đậu lăng hoặc các loại rau khác,rồi sau đó nướng.

Đối với món xào nhẹ thì thêm dầu ô liu và xào.

Làm súp

Nấu canh mướp

Mướp xào

Nấu hoặc xào với mì, bánh đa

Trong một số nền văn hóa thì hoa bí được coi là một món ngon. Bạn có thể chiên ngập dầu hoặc là rắc sống lên trên món salad, súp và món hầm.

Điều kiện bảo quản
Nơi Thoáng mát, tủ mát, ngăn mát tủ lạnh

Mướp hữu cơ được sản xuất tại khu nghiên cứu và sản xuất rau, củ, quả theo tiêu chuẩn hữu cơ áp dụng công nghệ cao của NVVFOODS

Mướp được sản xuất tại NVVFOODS theo tiêu chuẩn hữu cơ